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    院名:大連德彪養老院

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    • 所屬分類:大連甘井子養老院

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    • 發布日期:2018/09/27
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    老年人吃什么食物較為好?大連甘井子養老院告訴您

    1、飲食宜淡

    菜品要清淡,口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成:谷類150-250克,魚蝦類及瘦肉100克,豆類及其制品50克,新鮮蔬菜300克左右,新鮮水果250克左右,牛奶250克,烹調用油30克,食鹽6克,食糖25克,少飲酒,喝足夠的水分。

    2、速度宜緩

    細嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃魚時更要注意。魚肉由于肉質松軟、細嫩,容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質含量高;脂肪含量低等優點,是老人的首選食品。但由于魚刺的問題,限制了許多老人的食用。解決好這一問題,首先要選魚刺較少的魚類,吃魚時,不要與米飯、饅頭同時吃。

    3、飯菜宜香

    因為老年熱對于食欲的降低,所以在平時食物制作上面一定要多注意。色香味俱全是好的搭配。同時吃飯的環境也要多注意,干凈、整潔、優雅的環境也能夠有效的提高老年人就餐興趣。

    4、蔬果宜鮮

    新鮮、有色的蔬果類,富含維生素、礦物質、膳食纖維,水果中還含有豐富的有機酸,有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。

    5、質地宜軟

    老人對食物的消化吸收不好,所以,飯菜質地以軟爛為好,可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品,如肉類可多選擇纖維短,肉質細嫩的魚肉;牛奶、雞蛋、豆制品都是比較好的食物。

    以上就是有關大連甘井子養老院的建議。

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